Рецепт жареной мелкой дичи с шпиком, печенкой и крутоном из хлеба. Подается с салатом или вареньем. Подробное описание приготовления и ингредиенты в статье.
# Рецепт
Рецепт приготовления утки с яблоками и мёдом. Рубим птицу на порционные куски, режем яблоки, обжариваем куски на небольшом количестве растительном масле на быстром огне. Добавляем к луку и чесноку пару столовых ложек мёда. Держим смесь на небольшом огне минут десять, пока мёд не начнёт карамелезироваться. Добавляем достаточно много воды, не полностью закрывая мясо. Накрываем крышкой и ставим в духовку на 160 градусов. Томим до готовности.
Рецепт жареного гуся по-охотничьи с использованием дикого гуся, шпика, ароматических корней, вина, уксуса, лимона, лука, яблок, жира, специй и горчицы. Подается с соусом из сока гуся и гарниром на выбор. Приготовление занимает несколько дней, но результат стоит того.