Рецепт жареного гуся по-охотничьи с использованием дикого гуся, шпика, ароматических корней, вина, уксуса, лимона, лука, яблок, жира, специй и горчицы. Подается с соусом из сока гуся и гарниром на выбор. Приготовление занимает несколько дней, но результат стоит того.